コーヒー豆を上手に挽く方法
コーヒーの抽出方法はさまざま
コーヒー豆の挽き方は、コーヒーの抽出方法によって、それぞれに挽き方が異なります。
エスプレッソやダッチコーヒー、ベトナムコーヒーの場合は細挽き。
ペーパードリップやコーヒーメーカー、サイフォン、ネルドリップなら中細挽きか中挽き。
コーヒープレスやフレンチプレスは、中粗挽きか粗挽きというのが一般的な挽き方
になります。
ですから、コーヒー豆を上手に挽くには、
抽出方法に合わせた挽き方をすることが重要になります。
コーヒー豆の挽き方によって味が違う
ただし、こういった抽出方法と挽き方の関係というのは、あくまでも抽出方法を優先にした挽き方です。
もちろん、抽出方法に関係なく、コーヒー豆の挽き方によっても味は違ってきます。
コーヒーの粉が細ければ細かいほど、コーヒーの成分は抽出されやすくなります。
つまり、濃いコーヒーが好きな方は細かく挽くようにするのが、上手に挽く方法と言えるでしょう。
コーヒー豆を上手に挽く方法は、抽出方法に合わせよう
ただ、ここで気をつけたいのは、コーヒー豆にはエグ味や渋味もあるということです。
コーヒー豆を細かく挽けば、苦味や甘味と同時に、エグ味や渋味も出やすくなってしまいます。
ですから、濃いのが好きだからといって、単純に細挽きをしてしまうと、
抽出方法次第ではエグ味が強くなるなんてこともあるのですね。
こういった点から考えると、やはり
コーヒー豆を上手に挽く方法は、抽出方法に合わせるということがポイントと言えます。
豆を挽く方法は、電動ミルや手動ミルを使うのが一般的ですが、
どちらにしても、抽出方法に合わせて挽くのが、上手に挽く一番の方法なのです。
おすすめコーヒーミル
